WMC Chardonnay - Čachtice 2013, výber z hrozna, suché, 0,75 l

Tak ako je už zvykom, Chardonnay z terroiru Čachtíc patrí každoročne k tomu najlepšiemu, čo slovenské vinohrady milovníkom dobrých vín môžu ponúknuť. Jedinečnosť tohto vína spočíva v neopakovateľnosti terroiru Čachtíc, jeho pôdnych a klimatických podmienok, ako aj v cite vinára Vladimíra Mrvu pre tak kvalitnú surovinu a v jeho schopnosti preniesť do vína atmosféru konkrétneho ročníka i samotného terroiru.

Tak to bolo aj v prípade Winemaker`s Cut Chardonnay (Čachtice) ročníka 2013. Tento výber z hrozna zrel a kvasil v tzv. double barrikových sudoch (450 L). Toto skvelé víno je robené metódou Sur lie -  víno ležalo 6 mesiacov na jemných kvasniciach, ktoré pravidelne vo vinárstve Mrva & Stanko premiešavali. Víno sa tak stalo krémovejšie, plnšie, lahodnejšie a získalo veľký potenciál zrenia – až 5 rokov.

Vďaka metóde Sur lie došlo k procesu známemu ako autolýza – rozklad kvasiniek, ktoré uvoľňujú do vína rôzne cenné látky. A tak sa v tomto víne objavil príjemný biskvitový a orieškový tón, sušený ananás, či kokos. Zmenila sa aj šírka a štruktúra vína, významne sa zvýšil aj jeho potenciál zrenia.

Je to skvelé biele víno burgundského charakteru, úžasne komplexné, plné a harmonické.  Má nádhernú sýtu žltozelenú farbu, krásnu vôňu plnú medu, vanilky, orieškov i bukového dreva. Chuť je plná, harmonická, minerálna s náznakom kandizovaného ovocia a sušeného ananásu.

Ocenenia:
 

• Chardonnay du Monde 2015 - Zlatá medaila
• International Wine Contest Bucharest 2015 - Zlatá medaila 

Odporúčame podávať:

Tento skvelý Devín odporúčame podávať s teplotou 11 - 13°C. 

Charakteristika vína:

• Alkohol: 13,0%
• Cukornatosť hrozna: 23,2° NM
• Obsah kyselín: 6,96 g/l
• Obsah cukru: 4,7 g/l
• Pôvod hrozna: Malokarpatská vinohradnícka oblasť, Čachtice