Frankovka modrá sa preslávila už v 18. storočí  na kráľovskom dvore cisárovnej Márie Terézie. Svoju popularitu si udržala dodnes – Frankovka modrá je jedno z najobľúbenejších a najpopulárnejších červených vín na Slovensku.

Frankovka modrá je víno sýto červenej farby, ktorá môže prechádzať až do tmavorubínovej s fialovými odleskami. Vo vôni môžeme nájsť lesné ovocie, višne, čerešne, slivky ale aj čokoládu a škoricu. Chuť vína je extraktívna, príjemne korenistá s typickým dlhotrvajúcim vnemom. Pre mladú Frankovku je typická tvrdosť, náznaky trávnatej arómy, ktorá sa mení pri zrení vína na ostružinové tóny. Mladá frankovka je v chuti tvrdšia, s čerstvými kyselinkami a vyššími trieslovinami, zrením sa mení za zamatové a hebké médium...

Bežné frankovky dosahujú fľašovú zrelosť za 2 – 4 roky, frankovky dobrých ročníkov dozrievajú v rozpätí 4 – 8 rokov. Frankovku modrú odporúčame podávať pri teplote 16 až 18° C. Výborne sa hodí k pečeným mäsám, k zverine, kačici aj husi, ku gulášu, k jedlám z vnútorností, ku koreneným jedlám k vyzretým syrom, k cestovinám v korenistej úprave alebo aj k niektorým druhom pizze.