Pinot Noir (Rulandské modré), D.S.C. 2011, výber z hrozna, suché, 0,75 l

Pinot Noir, D.S.C., ročník 2011 je víno elegantnej granátovo-červenej farby s pekným tehlovo-červeným okrajom. Elegantná vôňa sa prezentuje delikátnym nádychom sliviek, čerešní, horkých višní a krásnych tónov vanilky, ktorú vo víne zanechalo pomalé zrenie v dubových sudoch.

Jeho nádhernú, jemnú a elegantnú chuť príjemne dopĺňajú harmonické taníny a sladko pôsobiaci záver s náznakom minerality.

Víno má veľký potenciál zrenia 3 – 7 rokov, takže si ho ešte stále môžete doma archivovať aj budúce na vzácne okamihy, pri ktorých môže byť dôstojným a elegantným spoločníkom.

Pinot Noir, D.S.C., ročník 2011 – toto elegantné, mohutné víno bolo vyrobené kombináciou moderných a tradičných postupov. Macerácia hrozna prebiehala vo vinifikátore 7 dní pri nízkej teplote, po nej nasledovala alkoholová fermentácia a malolaktická fermentácia. Vylisované mladé víno dozrievalo vo veľkých dubových sudoch objemu 5000 litrov 6 mesiacov.

Odporúčame podávať:

Tento nádherný Pinot Noir, D.S.C., ročník 2011 odporúčame podávať pri teplote 14 - 15 °C v kalichoch na červené vína s objemom 500 – 650 ml, pre delikátne otvorenie vône a chute vína odporúčame dekantáciu do karafy.

Víno sa hodí k takým jedlám ako jelení chrbát na tymiáne s redukciou z červeného vína podávaný s hlivou a šalotkou, jahňacie ľadvinky so šalotkovou marmeládou, či vyzreté kozie syry s prosciuttom.

Charakteristika vína:

• Alkohol: 13,5 %
• Obsah kyselín: 5,2 g/l
• Obsah cukru: 2,6 g/l
• Pôvod hrozna: Malokarpatská vinohradnícka oblasť, Vištuk