Cuvée Dolinský biele D.S.C 2013, akostné značkové víno, suché, 0,75 l

White Cuvée Dolinský, D.S.C., ročník 2013 je kupážou odrodových vín 36% Chardonnay, 29 % Pinot Gris a 35% Furmint. Je to víno peknej iskrivej žltozelenej farby so zlatistými odleskami. Pekná, pikantná ovocná vôňa marhúľ, tropického ovocia a limetiek príjemne dopĺňa chuťové vnemy vína, jeho ľahkú mineralitu i ovocný tón.

Celkový dobrý dojem z vína dotvára jeho príjemný záver, v ktorom sa objavujú jemné tóny jarných pukov bielej ríbezle. Chuť vína je príjemná, plná, ľahko minerálna s prevahou pekných ovocných tónov. Fľašová zrelosť je 3 – 5 rokov.

Podľa údajov vinárstva Elesko bolo toto víno vyrobené kombináciou moderných a tradičných postupov. Alkoholové kvasenie prebiehalo v reduktívnom prostredí s regulovanou teplotou. Tretina objemu po dokvasení zrela v drevených sudoch na kvasničných kaloch metódou „Sur Lie“. Vďaka nej víno získalo bohatšie sekundárne arómy, telo a štruktúru. Na záver boli oba podiely vína spojené do jedného.  

Odporúčame podávať:

White Cuvée Dolinský, D.S.C., ročník 2013 odporúčame podávať pri teplote 10 - 12 °C v kalichoch na biele vína s objemom 300 – 370 ml.  Víno sa hodí k takým jedlám ako napríklad kohút na víne, pečená prepelička v slaninovom župane, krémová polievka z medvedieho cesnaku, filet z lososa s hlivovo-krevetovým rizotom.

Charakteristika vína:

• Alkohol: 12,0 %
• Obsah kyselín: 6,4 g/l
• Obsah cukru: 4,6 g/l
• Pôvod hrozna: Malokarpatská vinohradnícka oblasť, Vištuk