Pomfyho Cabernet Sauvignon, r. 2019 z edície Mavín Selection  je víno krásnej, elegantnej fialovo červenej farby. 

Má krásnu výraznú viacvrstvovú aromatiku, plnú atraktívnych tónov čierneho bobuľového ovocia, višní a jemných tónov barikového sudu.... Vôňa je príjemná, sľubujúca krásny zážitok aj v chuti. Víno plné príjemných vnemov kopírujúcich nádhernú, noblesnú vôňu. V chuti je plné s mäkkými tanínmi a harmonickými kyselinami, doplnené dubovým podtónom.

Víno fermentovalo v nerezovom vinifikátore po dobu 21dní s použitím techniky “pump over” a “delestage”, pri teplote do 27°C. Samotnej fermentácii predchádzal ohrev hrozna na 16°C a spontánne rozkvasenie. Vyzrievanie prebiehalo v 28 mesiacov v sudoch -  barique sudy 80% 1x použité/ 20% nové.

*Víno s nízkym obsahom histamínu <0,5 mg/l.

Odporúčame podávať:

Cabernet Sauvignon 2019, Mavín Selection, D.S.C., akostné víno, suché odporúčame podávať pri teplote 12 - 14 °C.

Víno je príjemným spoločníkom k takým jedlám ako steaky, grilované špeciality a jedlá z červeného mäsa.

Charakteristika vína:

• Alkohol: 13,5 %
• Cukornatosť hrozna: ° NM
• Obsah kyselín:  g/l
• Obsah cukru:  g/l
• Pôvod hrozna: Južnoslovenská vinohradnícka oblasť, Rúbaň, hon Pod Starý vrchom