Tokajské vína

Vitajte v kategórii Ostrožovič - Tokajské vína, kde vám predstavujeme svetoznáme tokajské výbery. Tieto výnimočné vína sú vyrobené výlučne z tokajských odrôd oxidatívnou technológiou, ktorá im dodáva ich charakteristický profil. Pri ich výrobe sa kladie dôraz na každý detail, vrátane ručne oberaných cibéb - zdravých bobúľ hrozna napadnutých ušľachtilou formou plesne Botrytis cinerea. Táto naruší šupku bobule, čo spôsobuje odpar vody a koncentráciu cukru. Cibéby, ktoré sa tvoria len na území Tokaja, sú preto jedinečné a tvoria základ týchto výnimočných tokajských výberov.

Tokajské výbery J.&J. Ostrožovič právom patria medzi elitu tokajských vín produkovaných v slovenskej časti Tokaja. V ponuke nájdete Tokajský výber 3, 4, 5 a 6 putňový. Každý putňový výber zreje minimálne 3 roky, z toho aspoň 2 roky v klasickej tokajskej tufovej pivnici. Táto dlhá doba zrenia prispieva k ich komplexnosti, bohatým chuťovým profilom a výnimočnému charakteru.

Pri slove "tokajské" si väčšina z nás predstaví práve putňové vína. Vo vinárstve Ostrožovič vyrábajú aj tieto tokajské skvosty - tradičné tokajské výbery z odrôd Furmint, Lipovina a Muškát žltý. Na výrobu používajú iba zdravé bobule hrozna, ktoré sú postihnuté plesňou Botrytis cinerea. Táto špeciálna plesňová infekcia prispieva k vytvoreniu výnimočných a vzácnych cibéb, ktoré sú jedinečné práve v oblasti Tokaja. "Putňové" vína sú naozaj veľmi vzácne, pretože cibéby sa tvoria len každý 3. - 5. rok.

Pri výrobe tokajského výberu sa v minulosti používali drevené nádoby na chrbát, nazývané putne, do ktorých sa vošlo približne 25 kg cibéb. V závislosti od počtu putní, ktoré sa pridávali do tzv. gönského sudu (136 litrov), sa rozlišovali troj až šesťputňové vína.

Ak hľadáte autentické tokajské vína, Tokajské výbery J.& J. Ostrožovič sú pre vás tou správnou voľbou. S ich bohatým chuťovým profilom, výnimočným charakterom a dlhým zrením v klasickej tufovej pivnici vám ponúkajú skutočne jedinečné vinárske zážitky.

Objednajte si ich v našom e-shope a objavte lahôdky Tokaja, ktoré vám prinesú radost a potešenie.