Pokrmy zo zveriny sa dobre doplňujú s červenými vínami. Ak podávame mäso jelenie, srnčie, danielie alebo zajačie, snažíme sa k ním podávať červené, plné ,ťažké , alkoholické vína.

K srnčiemu rezu na pomaranči sa podáva Frankovka a Svätovavrinecké.

Bifteky z mäsa srnčieho, danielieho alebo jelenieho sa vhodne doplní červeným vínom , ako je Mikulovská romanca, Maryša červená a tiež Kardinál červený.

Srnčie stehno, chrbát alebo prírodné rebierko sa vždy dobre doplní Rulandským červeným, Gráciou červenou a červenou Mikulovskou romancou.

Srnčí guláš alebo ragú, k tomuto pokrmu sa dobre hodí Portugal, Maryša červená alebo Kardinál červený.

Srnčie rezne sa dobre doplňujú Slováckym rubínom, Frankovkou alebo Svätovavrineckým.

Zajac na divoko s kyslou smotanou sa dobre zapije červeným vínom Pavlovickým ohnivým, Portugalom, ale tiež Frankovkou alebo svätovavrineckým.
Bažant bol kedysi upravovaný podľa farby svojho mäsa a podávalo sa k nemu červené víno. Teraz sa stal pokrmom diétnym ako kura, a tak k nemu podávame víno biele, ako je Sauvignon alebo Tramín. Len k pečenému bažantovi s prísadou divokého korenia a cibuľe podávame víno červené, najmä Frankovku, Svätovavrinecké, Portugal a prípadne i Mikulovskú romancu červenou.

Diviak na víne, musí byť doplnený červeným vínom staršieho ročníku, Rulandským červeným alebo Frankovkou či Svätovavrineckým.

Tiež pokrmy zo zeleniny môžu byť vhodne doplnené vínom. Smažený karfiol sa dobre znesie s Vetlínskym zeleným, ale tiež s Neuburským, prípadne i s Moravským biely vínom.

O víne