Toto krásne, lahodné víno je charakteristické tým, že kvalitou prevyšuje svoju klasifikáciu a predstavuje tak výhodnú kúpu z pohľadu pomeru kvality a ceny.

Víno ktorému dominuje Cabernet je dlhé, vyvážené, nádherne uhladené. Má ovocné a vekom pribúdajúce dubové tóny. Je vyvážené s dlhým potenciálom zrenia cca 10 - 12 rokov. Chateau Cantemerle zreje v dubových sudoch 18 - 20 mesiacov, z ktorých je až 1/3 nových. Vo veku do 10 rokov sa odporúča aj 2 hodinové dekantácia.

Pôvodne Chateau Cantemerle patrilo rodine Villeneuve (1576-1892) a rodine Dubos (1892-1980). V roku 1981 získala toto chateau významná vzájomná poisťovňa SMABTP. Zariadenia na výrobu vína boli kompletne renovované a posilnilo sa aj ľudské know-how. Chateau Cantemerle sa teraz teší privilegovanej pozícii medzi grands crus v Haut-Médoc. Produkcia je charakteristická tým, že na pomalú a jemnú extrakciu tanínu je malé množstvo z jednotlivých vínych parciel osobitne fermentované v širokých, nízkych drevených sudoch.

Produkcia Chateau Cantemerle ( 400 tis. fliaš) pochádza z 87 ha viníc, ktoré sa nachádzajú na štvrtohorných kremičitých štrkoch. Odrody: Cabernet sauvignon 58%, Merlot 33%, Petit Verdot 6% a Cabernet Franc 3%. Vína Chateau Cantemerle sú typické svojou žiarivo červenou farbou, intenzívnym buketom s rafinovaným spektrom ovocných tónov.

Mladé vína Chateau Cantemerle sú šarmantné s dominanciou ovocnosti a nádychom vanilky. Toto víno vyhľadávajú aj znalci vína pre jeho osviežujúce triesloviny. Chateau Cantemerle však aj nádherne zreje a môže sa piť aj veľmi staré. Vtedy je neobyčajne impozantné, číre, s arómami, ktoré u iných vín len tak nenájdeme.

P. Mráz - vínny publicista eTRENDu:

Château Cantemerle

Zámok piatej klasifikovanej triedy, ktorý produkuje v dobrých ročníkoch cenovo výhodné vína vzletného charakteru (vinohrady sú vysadené na ľahších pôdach). Výborný ročník 2005 z produkcie tohto zámku stojí za pozornosť.
V pohári rubínovo-granátové médium s impresívnou aromatikou šťavnatého lesného ovocia (crushed berries), tabaku, vanilky a kvetov. Stredne stavaná kostra, príjemné triesloviny a acidita, pekná dĺžka.
Hodnotenie: 90 - 91 bodov