Vo vôni Rieslingu možno nájsť náznaky jablka, feniklu, citrusov a broskyne. Toto víno je bohaté, plné, napriek tomu jemné a s lahodnou korenistosťou a kyslosťou. Odporúča sa podávať k rybám a morským špecialitám, ale ja k údenému mäsu.